PEKÁRNA
První z našeho týmu, kdo přichází každé ráno do hotelu je trojice našich pekařek. Dlouho před tím, než se v 6:30 ráno otevře snídaňový bufet pro naše hosty, plní trouby čerstvými croissanty, bagetami, vybranými druhy chlebů a dalšího pečiva. Naše kuchyň se tak pod jejich rukama mění v „Malou Paříž“.
Naše otevřená pekárna byla vybavena ve spolupráci s francouzským šéfpekařem – do těst používáme jen ty nejlepší suroviny v čele s prvotřídním českým máslem či moukou dováženou z Francie.
Neustále pracujeme na zdokonalování stávajících receptů. Každý týden rovněž pravidelně obměňujeme část nabídky a naši pravidelní hosté tak mohou stále objevovat nové chutě našeho pečiva.
Sladká mistrovská díla
Trojice našich pekařek vyniká nejen ve výrobě oblíbeného pečiva, ale věnuje se rovněž cukrářství. Díky nim máme možnost našim hostům nabídnout široký výběr cukrářských pochoutek a dortů, na jejichž receptury braly inspiraci ve Francii a vytvořily je jako součást menu výhradně pro Hotel Josef. Neváhejte tato mistrovská sladká díla ochutnat, jste přece na dovolené!
Vive la France!
Francouzské pekařské řemeslo je vyhlášené kvalitou používaných surovin. Díky tomu, že dovážíme mouku přímo z Francie chutnají naše čoko-rolky, bagety, croissanty, dorty a celozrnné chleby přesně jako by byly z pařížské pekárničky.
Do Prahy jedete hlavně za krásami Starého Města. Nebo vás tolik láká naše snídaně?
Pekárna
Francouzská skrz na skrz
Naše pekárna byla založena ve spolupráci s francouzským šéfpekařem. Díky tomu můžeme dodržovat zásady francouzské pekařské kultury již od receptů až po samotnou techniku přípravy. Tres Savoureux!